半日遊 × 米其林三星饗宴｜台北極致味蕾體驗

在一日間，緩慢擁抱極致台北 

台北，是一座能在 24 小時內，給你都市、山林、茶香與世界級美食的城市。如果你的時間有限，不妨嘗試這場「半日遊＋米其林三星晚宴」的黃金行程。從老城記憶走到山間靜謐，再轉身坐上頂級餐桌，一日之內感受台灣味覺與文化的全景縮影。 

上午行程：半日遊慢活路線 

9:00 AM｜大稻埕浪漫晨間漫步 

清晨，走進迪化街，木棧道上泛著微光，茶香與河風混合，老屋磚瓦述說百年故事。布莊與茶行裡的店家正慢條斯理整理貨架，手沖茶香在空氣中起舞，是舊台北日常的溫柔映像。 

10:30 AM｜貓空纜車抬頭望山 

從大稻埕乘捷運轉至木柵，再轉搭貓空纜車。沿途森林圍繞，纜車緩緩升高，將盆地與城市輪廓盡收眼底。抵達山頂茶館後，以大壺茶搭配香甜小點，安放都市人一上午的疲憊。 

12:00 PM｜紫藤庐靜心茶館小歇 

回到市區，在大安區的一座日式老宅雅座中歇腳。微風拂過老木窗，庭院內綠意成畫。這裡沒有壓迫感，也無過度裝飾，僅用一杯安靜的午後茶喚醒你的感官。 

🔖 旅遊建議：整段行程建議使用「高鐵＋台鐵／捷運套票」，可串聯市區與山區交通，省去轉乘煩惱，也免除購票等待，讓半日行程輕鬆暢行。 

晚餐主角：Taïrroir – 台灣味的極致藝術 

全球首家以「時尚台菜」風格獲得米其林三星的 Taïrroir，是主廚何順凱的愛與土地對話之作。2023 年斬獲三星殊榮，其法式技藝注入在地食材，創造台灣料理的新高度。 

味道亮點：「肝之如怡」的藝術實驗 

招牌菜「Foie Gras, Smoked Milkfish, Red Plum Pear, and Galangal」以紅茶與二砂熏製虱目魚，再與鵝肝搭配，呈現台灣記憶與法式技法的精彩融合。是一碟將台灣味與現代廚藝交織的法式詩篇。 

 主廚理念：土地滋養，餐桌訴情 

何順凱曾說：「我是台灣人，我就是做我喜歡的菜……把我們的心意放在這裡，讓客人可以感覺到。」這句真情話道盡了他以食物傳遞土地與情感的初衷，讓每道菜都洋溢愛意與誠意。 

晚餐交通與預約建議 

交通路線：從貓空下山後，搭乘纜車–捷運信義線至中山站下車，步行約 10 分鐘抵達 Taïrroir。路線順暢自然，讓你從半日遊銜接晚宴儀式感。 

預約建議：餐廳晚餐時段從 17:30 開始，建議預約 18:00 或 18:30。這樣用餐後仍有餘力將行程延展至夜景或宵夜。 

完美收尾：夜景、夜茶或高樓微醺  在 Taïrroir 極致饗宴之後，你可以登上台北 101 或造訪信義區的酒吧，以一杯調酒或微醺甜點為這場味覺旅程劃下優雅句點；也可以選擇沿著河堤漫步，呼吸夜晚涼爽的台北空氣，感受城市靜謐的另一面。若仍意猶未盡，不妨前往 101 商圈的小店，享用一份夜茶或甜點，為這完美的一天添上一抹溫柔的收尾。 

時間有限，體驗無限 

旅行不是越多點越好，而是越深刻越值得。一場由早至晚的慢節奏台北體驗，讓你從地方風景走向餐桌的藝術。搭配「高鐵＋台鐵／捷運套票」，你將不只是吃得好、走得順，更能在每一站、每一道菜中，嚐到屬於台灣的誠意與美麗。下次再來，我們繼續從另一道料理、另一條路線出發，讓每次回訪都有新的感動。