巷弄滋味｜五家米其林Bib Gourmand小吃帶你走透台灣

即使只是一口小吃，依然能帶你走進台灣的歷史、文化與市井生活。這篇精選五家台灣米其林Bib Gourmand小吃，包括台北、台南、高雄最具代表性的地道美味，從日常到深夜，都值得你專程品嚐。 

台灣米其林Bib Gourmand小吃

1. Yeh Jia Calamari Rice Noodle Soup（台南） 

位於台南夜市裡的魚羹米粉攤，以滑嫩傾心的米粉搭配透亮魚羹與整尾魷魚片，湯頭鮮味十足筆直弄堂間閃爍的燈火，每一口湯都能讓你感受到台南古城的溫暖與生活步調。 

2. Cianjin Braised Pork Rice（高雄鹽埕） 

這間高雄滷肉飯老攤將油蔥與肥瘦相間的滷肉緊密拌進白飯，每一粒飯都吸飽香濃醬汁。搭配鄰近鹽埕、駁二等地標，是美食與城市生活感最直接的連結。 

3. Good Friend Cold Noodles 好朋友涼麵（台北士林夜市） 

道地台式涼麵，加上新派作法，添入檸檬汁提味，再配微辣麻醬，是清爽又開胃的夜市好選擇只需搭捷運到士林站，彷彿打開記憶中的夏日晚風。 

4. Chun Lan Gua Bao 藍家割包（高雄） 

厚實蓬鬆的白包中夾進誠實滷肉，搭配花生粉與酸菜，口感層次可能被稱為「高雄版滷肉三明治」。在高雄市中心散步，這是暖胃又隨手可得的慰藉一口。 

5. Unnamed Clay Oven Roll（台北） 

這款米其林列為 Bib Gourmand 的「窯烤捲餅」採赤手工法，以炭火窯烤出外皮酥脆、內餡紮實的口感層次，足以提醒你：台灣小吃不只傳統，也能精緻與創意並存適合在台北巷弄探險時，來一次驚喜發現。 

旅遊優惠篇：高鐵＋台鐵/捷運套票串聯三城味道 

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用五口小吃，品讀一座島嶼 

從日常傳統到在地突破，每家米其林Bib Gourmand小吃店都有它的故事與味道。它們也許不起眼，更沒有華麗包裝，但正因為如此，每一口都是真心實意的台灣經典。別讓旅行只看大景點，把美好回憶從巷弄吃進肚子裡吧。