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10种可食用的花及其各种健康益处

已更新:3月11日

可食用的花不仅常被用作盘子上色彩缤纷的装饰,还因其丰富的营养价值而被广泛运用于传统草药中。事实上,诸如薰衣草、蒲公英和木槿等这些可食用的花,已有千百年被视为天然药物,被广泛用于治疗各种健康问题。


这些花并非只是美丽的装饰,它们的花瓣充满着抗衰老的抗氧化剂,有助于促进健康。在传统草药中,人们利用这些花的药用价值,将其应用于各种治疗方案中,从焦虑到消化不良,从炎症到睡眠障碍,应有尽有。这种古老的智慧使得人们对这些美丽花朵的赏识不仅仅停留在其外在的美感上,更加注重了其内在的健康益处。


Eating Flowers

这些花瓣富含各种营养成分,如维生素、矿物质和多种抗氧化物质,如多酚类化合物、类黄酮和花青素。这些化合物可以中和自由基,减少细胞氧化损伤,并有助于降低慢性疾病的风险,如心血管疾病和癌症。因此,通过摄入含有这些花瓣的食物,人们可以增加身体的抗氧化能力,保护健康并延缓衰老的过程。



10大可食用花


谁知道您花园和草地上生长的这么多花其实是可以食用的,并且还提供健康益处。以下是十大可食用花及其益处的指南:


1. 万年青


万年青是一种植物,在南非等地的传统医学中已使用了几个世纪。该植物的花朵呈各种颜色,包括红色、橙色和黄色。 植物的每个部分都可以食用,含有维生素C、维生素A和叶黄素等抗氧化剂。花朵被食用以通过抗击自由基损伤来增强眼睛和皮肤健康。万年青提取物因其抗菌效果而受到重视,并具有天然抗生素的性质。万年青花也可以用来制作香蒜酱或添加到沙拉中,提供温和的辛辣味道。


万年青



2. 金盏花


金盏花是一种可食用的花,几个世纪以来一直被用于观赏和烹饪目的。它是一种抗病毒草药,具有强大的黄酮类化合物,具有抗炎作用。 研究表明,金盏花中的抗氧化剂可以保护身体免受自由基损伤和细胞因子等促炎化合物的伤害。可食用花还含有亚油酸,它是一种强大的抗炎剂。


金盏花


3. 紫苏花


紫苏是一种多年生灌木,产生可食用的紫蓝色或白色花朵。这些花通常用来制作茶或作为装饰。在民间草药中,紫苏用于痛风、炎症、腹泻和溃疡。研究表明,它可能有助于缓解胃灼热,甚至提高认知健康。


紫苏花


4. 蒲公英


蒲公英通常被视为杂草,但它们具有令人印象深刻的营养成分。该植物属于菊科,其花有黄橙色的花瓣。

成熟的蒲公英花会变成含有种子和细毛的白色球体。蒲公英花和蒲公英叶都可食用,含有高含量的维生素A,已被证明有助于促进眼部健康、免疫支持和皮肤健康。蒲公英叶和花常用于制作茶或添加到酱汁、蘸料、沙拉、意大利面等中。


蒲公英


5. 茴香


整株茴香植物都可食用,包括其羽状叶和花瓣。它是一种类似芹菜的冬季蔬菜,具有明显的甘草味。

像许多可食用的植物一样,它富含抗氧化剂,有助于减少自由基损伤和早衰。《食品与农业科学杂志》上发表的一篇学生论文发现,该植物的总酚含量从叶子到花瓣逐渐增加,达到了早期花瓣的最高值。也许茴香最广为人知的好处是其帮助消化的能力。嚼植物种子可以刺激消化液的分泌,而茎富含纤维。


茴香


6. 洋甘菊


洋甘菊被用作草药以促进长寿。花经常被用来制作茶,已发现可以帮助减轻炎症、促进放松和更好的睡眠、缓解月经疼痛和减轻充血。洋甘菊花富含保护性抗氧化剂,并以干燥粉末和提取物等形式出售。体验洋甘菊益处最简单的方法也许是喝茶并享受它带来的镇静效果。


洋甘菊


7. 菊花


菊花,也被称为菊,是一种多年生草本植物,用于民间医学治疗头痛、失眠和骨骼疾病。这些花含有高含量的花青素,这是一种强大的抗氧化剂,已发现具有促进抗炎机制的作用。在中医中,菊花以其镇静作用而闻名。可食用花也用于促进排毒和提高能量水平,并经常被用作菊花茶。


菊花


8. 木槿


木槿是一种深红色的花,常用来制作茶。传统的木槿茶是由花的干燥部分制成的,包括花萼,这是花的保护层。 2018年关于该植物治疗作用的综述显示,木槿被用于维持健康的血压和胆固醇水平。它还作为一种抗氧化剂,因为花中含有的花青素和多糖类化合物。


木槿


9. 万寿菊


万寿菊是明亮橙色的可食用花朵,用于制作草药茶、药膏和酊剂。这些花在局部应用时具有舒缓作用,通常用于缓解晒伤、叮咬、疣和干燥皮肤。万寿菊茶具有抗炎作用,并富含抗氧化剂。研究强调其成分也具有抗菌作用,并有时被涂抹在感染部位以充当天然抗生素。


万寿菊


10. 薰衣草


薰衣草花具有宜人的柑橘味。它们可以被添加到烘焙食品、茶、果冻等中。 薰衣草油的益处是众所周知的,包括其通过芳香疗法缓解焦虑和促进更好睡眠的能力。 尽管食用其花朵的好处很少,但研究表明,薰衣草茶可能有助于减轻抑郁和焦虑。薰衣草花还被用于缓解消化不适,如胀气和恶心。


薰衣草

可食用的花不仅用作装饰,还因其丰富的营养成分和药用价值而备受推崇。从薰衣草到蒲公英再到木槿,这些花千百年来一直被用作天然药物,治疗各种健康问题。我们发现,这些花瓣充满着抗衰老的抗氧化剂,有助于促进整体健康。而在传统草药中,这些花的药用价值更是被充分利用,被应用于各种治疗方案中,涵盖了焦虑、消化不良、炎症、睡眠障碍等方面。这些花所含的各种营养成分,如维生素、矿物质和多种抗氧化物质,都对人体健康起着重要作用。它们中和自由基、减少氧化损伤,并有助于降低慢性疾病的风险,如心血管疾病和癌症。因此,通过摄入这些含有花瓣的食物,我们可以增强身体的抗氧化能力,保护健康并延缓衰老的过程。



总的来说,这些可食用的花不仅为我们的餐桌增添了色彩和美感,更为我们的健康带来了无尽的益处。让我们在日常饮食中多加留意这些花朵,享受它们所带来的健康恩惠吧!

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